愛里日記

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春の山菜野草弁当

今年は早くから可愛らしい 野草たちが顔を出しています。
もう2月から わさび ふきのとう ヤブカンゾウ ニワトコ つくしなどなど
我先と勢揃いしています。 もうかたくりの花や白モクレンの花がさくらまでが
咲き出しました。綺麗ですよ。
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# by meihou-airi | 2016-04-04 19:36

3月21日、22日

この日は郡上味噌作りの最終日です。2日間ともほぼ15人ほどのお客様でした。
約40人程の個人用の味噌をそれぞれ作って頂き後は60キロほどの
樽で沢山作る体験をして頂きました。中々体力のいる味噌作りにお尻だけふりふり
大笑いの楽しい体験でした。
 今年も春の豆まきから始めます。 宜しかったらご参加お待ち致しております。
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# by meihou-airi | 2016-04-04 19:26

クルミのさんぽ

今年はなぜか、くるみがお客様とさんぽに行くことがとても多い
 くるみのお客さんサービスです。
どちらが喜んで居るのかは判りませんが、、、?

 でもくるみは超ご機嫌で帰ってくるので得しているのはくるみですね。
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# by meihou-airi | 2016-04-04 19:12

今年も可笑しいいい

今年はもしかしたら半月ずれているかもx?
天気予報を見ている限りそんなにずれてはいなく、2,3日のずれ様なお話だけど
家はいつも3月中過ぎでないと咲かない福寿草が2月の中に咲き出して、シャクナゲの蕾が
膨らみたいと言っているし水仙が蕾を持っている。おかしい、、、???? 
皆さんの所はきっと例年もう咲くかも知れないけど我が家は4月も中過ぎなんです。こ わ い
水仙の絵を撮り忘れたのでまた明日にでも撮ってきます。
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# by meihou-airi | 2016-02-29 20:32

罠のかけ方を聞いて見に行く

皆さん興味深々で聞き入っています。
それから皆で現場を身に行ってきます。 少し空気も入れながら吉田川の
水の流れも見ながら、、、
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# by meihou-airi | 2016-02-29 20:19

しかのしゃぶしゃぶ

体験のお昼のお食事のしゃぶしゃぶ 大好評です。
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# by meihou-airi | 2016-02-29 20:13

またまたジビエ体験

雪の降る中皆さん集まって頂きましてジビエ体験です。
まず、皮を剥いで枝肉にする。
 ひとまず炭を熾して スぺアリブ を食べる。 2才位の子もかぶりつき
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次はお楽しみの意昼ごはん 鹿のしゃぶしゃぶ、しし汁、手作りこんにゃく、その他、
郷土料理に舌鼓、ちさい子も (おいちい、おいちい)の連発
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肉を骨からはずし成型をする。10時から3時までお疲れ様でした。
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# by meihou-airi | 2016-01-24 19:08

ジビエ体験」

今回は鹿の解体をしました。

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 解体をした後さばきたてのスペアリブを炭火で焼いて食べる。
 おいしすぎ。 その後 は猟師さんについて鹿の罠を見たり獣道を 教えてもらったり
   一日 時 感 体験をします。    あなたも 猟師気分をお楽しみ頂きます。
 後はジビエ料理をたっぷり頂きます。
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# by meihou-airi | 2016-01-17 11:38

とうふ作り体験

当店では色々な体験を行っています。
そば打ち体験 ジビエ体験 こんにゃく作り体験 ケチャップ作り体験 郡上味噌作り体験
農作業体験 などなど

今回はとうふ作り体験の模様です。
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  煮上がった豆を絞ります。
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  絞ったらにがりを入れて (寄せどうふ) の出き上がり
  めちゃめちゃ甘いおとうふの出来上がり
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# by meihou-airi | 2016-01-17 11:27

今朝の様子

少しだけ雪が降りました。でも本当にすこしです。 残念
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# by meihou-airi | 2016-01-15 13:09