愛里日記

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またまたジビエ体験

雪の降る中皆さん集まって頂きましてジビエ体験です。
まず、皮を剥いで枝肉にする。
 ひとまず炭を熾して スぺアリブ を食べる。 2才位の子もかぶりつき
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次はお楽しみの意昼ごはん 鹿のしゃぶしゃぶ、しし汁、手作りこんにゃく、その他、
郷土料理に舌鼓、ちさい子も (おいちい、おいちい)の連発
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肉を骨からはずし成型をする。10時から3時までお疲れ様でした。
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# by meihou-airi | 2016-01-24 19:08

ジビエ体験」

今回は鹿の解体をしました。

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 解体をした後さばきたてのスペアリブを炭火で焼いて食べる。
 おいしすぎ。 その後 は猟師さんについて鹿の罠を見たり獣道を 教えてもらったり
   一日 時 感 体験をします。    あなたも 猟師気分をお楽しみ頂きます。
 後はジビエ料理をたっぷり頂きます。
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# by meihou-airi | 2016-01-17 11:38

とうふ作り体験

当店では色々な体験を行っています。
そば打ち体験 ジビエ体験 こんにゃく作り体験 ケチャップ作り体験 郡上味噌作り体験
農作業体験 などなど

今回はとうふ作り体験の模様です。
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  煮上がった豆を絞ります。
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  絞ったらにがりを入れて (寄せどうふ) の出き上がり
  めちゃめちゃ甘いおとうふの出来上がり
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# by meihou-airi | 2016-01-17 11:27

今朝の様子

少しだけ雪が降りました。でも本当にすこしです。 残念
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# by meihou-airi | 2016-01-15 13:09

やっと雪が、、、

この冬初めて雪が降り出しました。
4月に咲くはずの椿が咲き出しました。
梅も膨らみどうしましょうかと思っておりましたが、、、
かわいそうに雪の下に成りそうです。

スキー場へ行かれるお客様はまずヤレヤレですね。
私たちもキャンセルラッシュでとても暇な冬を過ごしています。

いよいよ お待ち致しております。
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# by meihou-airi | 2016-01-14 19:10

花餅かざり

今日は孫と花もち飾りを作りました。
 華やかなピンクと白の色を付けた物と昔ながらの白一色の物を作りました。
本当は12月27日に餅つきをして切った餅の切はずしで餅花を付けました。
花の無い冬の花 として又来年の作物の豊作を願って作った物です。
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# by meihou-airi | 2015-12-03 16:27

今年も沢山豆を作りました。

皆で沢山豆を作りました。農薬も使わず科学肥料も使わず作ってみました。
とても良い豆が出来ました。
いつも手伝ってくれた母が10月9日に亡くなり、今年は私一人寂しく頑張っています。
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# by meihou-airi | 2015-11-26 22:14

まだいけます

まだまだ釣れています。
光楽さん頑張ってくれました。今までに無い釣果でした。とのコメントでしたが、、、
この時期にすごいと思いますよね。本人いわく(何か起こらなければよいが、、、)しかし
ただでは釣れませんよね。。。。  と 言う事での釣果です。
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いいあゆが釣れ光楽さんも満更でもなさそうで、でも
この時期うでもなければね。。 当店のお客様さすがでございます。
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# by meihou-airi | 2015-10-02 20:43

まだまだ連れています。

昨日大物が釣れました。釣り人は高橋さん
大きさ150g 長さ23センチ 今年の大物賞
まだまだ大きなものが釣れるのでは無いかと期待が高まっています。
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# by meihou-airi | 2015-09-28 07:14

慌ただしく過ぎた夏

気が付けば追われに追われた夏が過ぎ今は栗拾いに追われています。
良い時期に暑かったのか栗はとても美味しいです。
栗ごはん、栗のピーナッ和えなどなど美味しいですよ。
我が家恒例の屋根の上の栗拾い
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# by meihou-airi | 2015-09-25 20:42